Палтус в горшочке
Блюда в горшочке — это всегда вкусно, а у нас будет еще и полезное, ведь готовить мы будем рыбу в горшочке. Палтус — очень нежная и вкусная рыба, а приготовленный в горшочке, получается очень сочным.
Описание приготовления:
Палтус — это очень вкусная, жирная и ценная рыба. У нее практически нет костей, так что она идеальна для приготовления в домашних условиях. Сегодня я расскажу вам, как приготовить палтус в горшочке. Это не сложно, получается очень вкусное, сочное и сытное блюдо. Его с удовольствием будут кушать и взрослые, и дети.
Ингредиенты:
- Палтус — 1 Килограмм (филе)
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Картфель — 1-2 Штук
- Пастернак — 1 Штука
- Фенхель — 1/2 Штуки (корень)
- Сладкий перец — 1 Штука
- Сельдерей — 1/2 Штуки (стебель)
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Растительное масло — 5 Ст. ложек
- Томатный сок — 1/2 Стакана
- Зелень — 1 Пучок
- Мука — 1 Ст. ложка
- Соль — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
- Тимьян — 1-2 Щепоток (по вкусу)
- Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Палтус в горшочке»
Филе рыбы нужно промыть, снимите с него кожу (если есть), убедитесь в отсутствии косточек (хотя в палтусе их очень мало), а затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
Дальше обваливаем рыбные кусочки в муке и слегка обжариваем на растительном масле.
Затем обжариваем на растительном масле пастернак и морковку, нарезанные мелкими кубиками.
Когда эти овощи станут мягкими, добавляем к ним нарезанный тонкими перьями лук. И жарим всё 8-10 минут, помешивая.
Дальше добавляем нарезанный произвольными кусочками фенхель, перец и сельдерей, готовим 3-4 минуты. В конце всё солим, перчим, добавляем тимьян и мелко рубленный чеснок.
На дно большого горшочка выкладываем нарезанный кубиками картофель. Добавляем к нему немного соли и черного молотого перца. Если у вас маленькие горшочки, то все продукты распределяем равномерно по всем горшочкам.
Затем выкладываем слоями рыбу и обжаренные овощи. И добавляем 2-3 ст. ложки воды.
Отправляем горшочек в духовку на 20 минут, готовим блюдо при 200 градусах. Затем достаем горшочек и заливаем в него томатный сок. Ставим обратно в духовку на 15-20 минут.
Подавать такое блюдо можно в горшочке или же порционно, на тарелках. Не забываем посыпать готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.
Похожий видео рецепт «Палтус в горшочке»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!