Пасхальный кулич «ажурный»
Ингредиенты
- для опары:
- 240 мл. молока (2,5-3,2% жирности)
- 30 гр. свежих дрожжей
- 75 гр. сахара
- 120 гр. муки
- для теста:
- подошедшая опара
- 120 гр. желтков (примерно от 8 крупных яиц)
- 105 гр. сахара
- 0,4 ч.л. соли
- 525 гр. муки
- 113 мл. воды комнатной температуры
- 120 гр. сливочного масла комнатной температуры
- для начинки:
- 200 гр. мака
- 150 гр. сахара
- 2 яичных белка