Печень говяжья жареная

Печень говяжья жареная


Мой муж любит субпродукты, и я не могу обходить их стороной в каждодневном меню. Но есть одно и то же надоедает, поэтому я постоянно в поиске новых рецептов. И очень рада, когда нахожу подобные.

Описание приготовления:

Теперь я поделюсь с вами тем, как приготовить печень говяжью жареную. Очень важно при работе с таким продуктом избавиться от горечи и сделать текстуру мягкой. Это получится за счёт вымачивания печени в молоке, а затем в её мариновании. Времени на это уйдёт много, но само блюдо готовится легко.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говяжья печень  — 500 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Молоко  — 0,5 Стакана
  • Соевый соус  — 2 Ст. ложки
  • Горчица сухая  — 1 Ст. ложка
  • Мука  — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Печень говяжья жареная»

Печень говяжья жареная - фото шаг 1
Печень промойте, удалите с неё плёнки и прожилки. Разрежьте мясо на средние куски.
Печень говяжья жареная - фото шаг 2
Залейте печень молоком в глубокой миске. Оставьте её так на 2 часа в холодильнике.
Печень говяжья жареная - фото шаг 3
Приготовьте маринад. Смешайте соевый соус с яйцом, горчицей и мукой.
Печень говяжья жареная - фото шаг 4
С печени слейте молоко, а вместо него добавьте маринад. Оставьте субпродукт мариноваться на ночь в холодильнике.
Печень говяжья жареная - фото шаг 5
После этого обжарьте печень в разогретом масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Печень говяжья жареная - фото шаг 6
Подавайте блюдо в горячем виде с гарниром. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru