Печень с рисом в тесте

Печень с рисом в тесте


Если у вас осталось немного обжаренной печени и отваренного риса, возиться у плиты нет сил, а накормить нужно всю семью, не отчаивайтесь. Я расскажу вам, как легко приготовить вкусное и сытное блюдо.

Описание приготовления:

Если у вас нет сил стоять у плиты, а от вчерашнего обеда или ужина осталось немного печенки и риса — я расскажу вам как приготовить печень с рисом в тесте, и вся семья сытно и вкусно поужинает или пообедает. Рецепт очень простой, все получится с первого раза даже у начинающих кулинаров. Блюдо относится к разряду заливных пирогов, тесто готовится легко. Кусочек пирога можно взять на работу или в школу для перекуса. Готовим!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Субпродукты / Печень / Молочные продукты / Крупы / Рис
Блюдо:
Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Печень  — 300 Грамм (любая, у меня индюшачья)
  • Рис отваренный  — 1 Стакан
  • Кефир  — 1 Стакан
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Сыр  — 50 Грамм
  • Мука пшеничная  — 200 Грамм
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (с небольшой горкой)
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 1 Щепотка
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки (2 в тесто, 2 обжарить печень)

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Печень с рисом в тесте»

Печень с рисом в тесте - фото шаг 1
Если у вас нет готовой, обжаренной печенки, вам необходимо промыть печень, очистить и обжарить вместе с луком на растительном масле до готовности. Я использую индюшачью печень, жарится она быстро. Солим и перчим по вкусу.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 2
Остывшую печень нарезаем на маленькие кусочки. Можно пропустить через мясорубку, но мне больше нравится именно кусочками.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 3
Смешиваем печень с отваренным рисом. Можно добавить измельченные укроп или петрушку.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 4
Готовим тесто. В миску вбиваем яйца, добавим соль, сахар и растительное масло. Взбиваем-перемешиваем венчиком.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 5
Добавим кефир или простоквашу и перемешаем.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 6
И всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 7
Тесто получается по густоте, как на оладьи.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 8
Форму для выпечки (у меня 18 см в диаметре) смазываем маслом и припыляем мукой. Выкладываем половину теста и разравниваем.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 9
Равномерно раскладываем печень с рисом.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 10
И покрываем оставшимся тестом. Ставим выпекаться в разогретую до 180-190 градусов духовку. И выпекаем минут 40-45.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 11
В моей семье любят чуть хрустящую сырную корочку, поэтому через 20 минут я посыпаю пирог сыром, тертым на крупной терке. И ставим обратно допекаться. Если вам нравится мягкий сыр, посыпайте им пирог минут за 10 до готовности.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 12
И вот наше блюдо готово. Достаем из формы и даем минут 10-15 остыть.
Печень с рисом в тесте - фото шаг 13
Вот такой пирог в разрезе. Вкусно и сытно!


Источник: povar.ru