• тесто:
• сливочное масло — 80 гр.
• сахар — 100 г
• лимонный сок — 2 ст.л.
• сода — 1/3 ч.л
• мука — 240 г
• 1 яйцо
• глазурь:
• сливки 10% — 60 мл
• сливочное масло — 8 гр.
• сахарная пудра — 200 гр. (+ 3 ч.л. )
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• какао — 2 ч.л.
• куркума — 1/2 ч.л.
• свекольный сок — 1 ч.л.

Готовим тесто. Разогреваем на слабом огне сливочное масло, всыпаем в него сахар. Готовим до растворения сахара. Соду гасим в лимонном соке. Добавляем в маслянную смесь. Перемешиваем, снимаем с огня. Просеиваем в неё муку, размешиваем. Даем тесту немного остыть и вводим яйцо, перемешиваем. Если тесто получиться сухое — можно добавить 1-2 ч.л. растительного масла.

Собираем тесто в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холод на час.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной в 3-5 мм, используя формочки для теста, вырезаем сердечки. Отрезаем кончики сердечек, чтобы получилась нужная нам форма.

Выпекаем в духовке, разогретой до 170 С 10-12 минут.

Приготовим глазурь: нагрейте масло со сливками до растворения масла. Снимите с огня, добавьте сахарную пудру (200 г) и ванильный сахар. Взбейте миксером до остывания, масса должна стать однородной и плотной консистенции.

Разделите массу на 4 части. К одной части добавьте сок свеклы и 3 ч.л. (12г) сахарной пудры. Ко второй добавьте какао, к третьей — куркуму.

Переложите глазурь в пакеты, срежьте маленькие уголки и раскрасьте печенье. Дайте глазури застыть.