• мука — 320 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• сахар — 50 гр.
• соль — 1/3 ч.л.
• сода — 1/2 ч.л.
• лимонная кислота — 1/4 ч.л.
• кефир — 130 мл.
• для начинки:
• мак — 30 гр.
• сахар — 50 гр.
• сливочное масло — 20 гр.

В миску просеиваем 320 грамм муки, добавляем 100 грамм сливочного масла из холодильника и превращаем руками в крошку.

Добавляем половину чайной ложки соды, 50 грамм сахара, 1/3 ч.л. соли, ¼ ч.л. лимонной кислоты и перемешиваем.

Добавляем 130 мл. кефира, замешиваем тесто сначала ложкой в миске, затем кладем на стол и замешиваем руками.

Тесто получается эластичное, к рукам не липнет.

Сразу тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 5 мм.

Смазываем растопленным сливочным маслом 20гр., посыпаем маком 30 грамм, сахаром 50 грамм.

Сворачиваем в рулет и нарезаем шириной примерно 15 мм.

Кладем на противень подправив форму.

К желтку добавим 1 ч.л. молока или воды и смазываем печенье.

Ставим в разогретую духовку выпекаем при 200 градусах примерно 15 минут до золотистого цвета.

Вкуснейшее печенье готово, подаем к столу.

Если не любите мак, можно заменить на измельченные орехи.э

Приятного аппетита!