Печеночные котлеты без муки

Печеночные котлеты без муки

Печеночные котлеты без муки


Сочные печеночные котлеты очень легко приготовить из минимального набора продуктов. Такие котлеты — отличное дополнение к любому гарниру на обед или ужин. С салатом из свежих овощей тоже будет вкусно!

Описание приготовления:

В моей семье печень едят в любом виде: и просто жареную, и оладьи, и пироги, и паштеты. Ну, и вот такие котлеты тоже. Они получаются сытными, ведь в их составе есть картошка. Именно поэтому их можно подавать даже без гарнира, просто с салатом. Благодаря вареной картошке масса для котлет получается не очень жидкой и печеночные котлеты больше похожи на обычные котлеты, нежели на оладьи. Попробуйте приготовить, это очень вкусное блюдо. Надеюсь, что с помощью этого простого рецепта приготовления печеночных котлет без муки у вас все получится и все будут довольны результатом.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Печень  — 500 Грамм
  • Картофель отварной  — 3 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Майонез  — 1-2 Ст. ложек
  • Крахмал  — 1 Ст. ложка (по необходимости)
  • Соль  — 2/3 Чайных ложки (по вкусу)
  • Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток
  • Приправы  — 1-2 Щепоток (сухие травы: базилик, укроп, петрушка)
  • Растительное масло  — 75 Миллилитров

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Печеночные котлеты без муки»

Печеночные котлеты без муки - фото шаг 1
Печень тщательно моем, удаляем пленки и жилки. Нарезаем печень на кусочки. Чистим репчатый лук.
Печеночные котлеты без муки - фото шаг 2
Картофель для котлет лучше сварить в кожуре. Очистим теперь картофель.
Печеночные котлеты без муки - фото шаг 3
Перекрутим печень вместе с луком через мясорубку или измельчим блендером.
Печеночные котлеты без муки - фото шаг 4
Очищенный вареный картофель измельчим. Можно его натереть на терке, а можно просто растолочь в пюре. Добавим к печеночной массе картофель, майонез, соль, перец и приправы.
Печеночные котлеты без муки - фото шаг 5
Размешиваем и смотрим: если масса чуть жидковата, добавим крахмал. Еще раз хорошенько размешиваем.
Печеночные котлеты без муки - фото шаг 6
Разогреваем сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем на сковороду печеночную массу в виде котлет. Обжариваем на огне чуть больше среднего до подрумянивания, а затем переворачиваем котлету, накрываем сковороду крышкой и обжариваем под ней вторую сторону.

Похожий видео рецепт «Печеночные котлеты без муки»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru