Песочный пирог с малиной в сметанной заливке


Фото к рецепту: Песочный пирог с малиной в сметанной заливке

Ингредиенты

  • для песочной основы:
  • — маргарин – 200 гр.
  • — мука – 300 гр.
  • — яйцо – 1 шт.
  • — сахар – 100 гр.
  • — разрыхлитель – 1 ч.л.
  • для начинки:
  • — яйцо – 4 шт.
  • — сахар – 100 гр.
  • — сметана – 400 гр.
  • — мука – 2 ст.л.
  • — малина – 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Сахар, муку и разрыхлитель смешать. Маргарин потереть на крупной терке. Добавить маргарин в сухую смесь и хорошо перемешать. Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным и не должно крошится. Если тесто крошится можно добавить еще 1-2 ложки ледяной воды.

Форму для выпечки (я использовала диаметром 26 см) смазать маслом или маргарином и равномерно распределить тесто по форме, сделав бортики. Форму с тестом отправить в холодильник на 30 минут.

В это время готовим сметанную заливку, взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара. Добавляем сметану и муку и взбиваем до пышной массы.

Достаем песочный корж из холодильника, выкладываем на него ягоды малины, сверху заливаем сметанной смесью и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Даем остыть пирогу в форме. Для того, чтобы пирог красиво резался лучше его на ночь оставить в холодильнике и подавать на следующий день.

Песочный пирог с малиной в сметанной заливке готов! Процесс приготовления пирога смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видео рецепт



Источник: www.koolinar.ru