Пицца с бараниной


Мы все привыкли к традиционным начинкам для пиццы, но вот пиццу с бараниной пробовать еще не доводилось, тем интереснее было приготовить именно такую выпечку. Получилось вкусно, делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Пиццу с бараниной приготовить не сложнее, чем любую другую пиццу и об этом подробно рассказано в пошаговой инструкции. Не перегружайте пиццу обилием начинки, лучше положите всего понемногу, иначе это получится пирог, а не пицца. Рекомендую приготовить!



Назначение:
На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо:
Выпечка / Пицца
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Вода  — 165 Миллилитров
  • Мука  — 240-250 Грамм
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки (2 ст.л. масла — в тесто, 1 ст.л. — для сбрызгивания перед выпечкой)
  • Дрожжи  — 4-5 Грамм (свежие)
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Сахар  — 1 Щепотка
  • Баранина  — 200-250 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Яблочный уксус  — 3 Ст. ложки
  • Томатный соус  — 200 Грамм (или томатная полпа)
  • Сыр моцарелла  — 150 Грамм
  • Болгарский перец  — 0,25  Штуки
  • Помидор  — 0,5 Штуки
  • Смесь итальянских трав  — 1 Чайная ложка
  • Зелень петрушки  — 5 Грамм (для подачи)

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Пицца с бараниной»

Пицца с бараниной - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пиццы.
Пицца с бараниной - фото шаг 2
В теплую воду влейте 2 ст. ложки растительного масла, распустите дрожжи, добавьте соль, сахар, размешайте до растворения.
Пицца с бараниной - фото шаг 3
Просейте муку, замесите тесто.
Пицца с бараниной - фото шаг 4
Накройте салфеткой, поставьте в теплое место для расстойки на 1,5 часа. В процессе растойки сделайте одну или две обминки.
Пока тесто на расстойке, замаринуйте баранину в яблочном (или любом другом) уксусе, посыпьте ароматными итальянскими травами, слегка посолите.
Пицца с бараниной - фото шаг 6
Нарежьте перышками лук.
Пицца с бараниной - фото шаг 7
Добавьте лук к мясу и помните до выделения сока.
Пицца с бараниной - фото шаг 8
После того, как мясо замаринуется, на это уйдет примерно 1 час, соберите лук из маринада и обжарьте в сковороде с растительным маслом.
Пицца с бараниной - фото шаг 9
Мясо порежьте тонкими полосками.
Пицца с бараниной - фото шаг 10
Добавьте мясо к луку, продолжая обжаривать до готовности.
Готовое тесто подкатайте в шар на столе, присыпанном мукой.
Раскатайте тесто в пласт и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху томатным соусом, посыпьте натертой на терке моцареллой. Всю моцареллу сразу не выкладывайте, оставьте одну треть сыра для посыпки сверху.
Выложите сверху обжаренную баранину с луком.
Добавьте сверху порезанные тонкими полосками болгарский перец и помидор.
Посыпьте остатками моцареллы, ароматными итальянскими травами, сбрызните оливковым маслом. Выпекайте примерно 30 минут при температуре 180-200 градусов.
На готовую пиццу выложите веточки зелени перед подачей.
Пицца получилась очень вкусной, ароматной и сытной. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru