• варенье — 4-5 ст.л.
• сливочное масло — 200 гр.
• куриные яйца — 2 шт.
• сметана — 2 ст.л.
• сахар — ½ ст.
• измельчённые орехи — 2 ст.л.
• смородина — 2 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• ванильный сахар — ½ ч.л.
• мука — 500 гр.

1. Муку просеиваю, в неё добавляю нарезанное сливочное масло кубиком, перетираю в крошку при помощи кухонного комбайна.

2. В перетёртую массу вливаю куриные яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и всё ещё раз перемешиваю.

3. Готовую массу перекладываю на рабочую поверхность, формирую заготовку в виде рулета и разделяю на 2 части, большую и меньшую. Заворачиваю в пищевую плёнку, малую часть кладу в морозильную камеру, а большую в холодильник приблизительно на 2 часа.

4. Первую часть замороженного теста раскатываю в пласт, размером формы для выпекания.

5. Форму слегка смазываю маслом и присыпаю мукой. Выкладываю в форму заготовку нижнего слоя пирога, формируя бортики.

6. В середину на тесто выкладываю варенье и распределяю равномерно по всей поверхности. Присыпаю варенье слоем измельчённого ореха.

7. Из второго кусочка теста формирую кудряшки, натираю его на крупной тёрке и равномерно покрываю слой варенья с орехами. Украшаю ягодами смородины.

8. Ставлю выпекаться в заранее разогретую духовку до 190 градусов до золотистого цвета.

9. Готовому пирогу нужно дать остыть, затем нарезать на порции и подавать к чаю. Приятного аппетита!