Пирог «палочка-выручалочка»


Фото к рецепту: Пирог палочка-выручалочка

Ингредиенты

  • яйца – 4 шт.
  • сливочное масло – 200 гр. или растительное и сливочное масло пополам
  • сахар – 200 гр.
  • ванильный сахар – 10 гр.
  • мука – 240 гр.
  • разрыхлитель – 15 гр.
  • лимон – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с разрыхлителем.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром на протяжении 2 минут.

Затем тонкой струйкой влить растопленное, остывшее сливочное масло, можно добавить пополам растительное масло без запаха и сливочное масло.

Добавить цедру и сок 1 лимона.

Всыпать муку с разрыхлителем и быстро объединить ингредиенты на малых оборотах миксера.

Тесто перелить в любую форму для выпечки (кексовую, стеклянную, разъемную или цельную металлическую, разъемное кольцо) диаметром 24 см., смазанную сливочным маслом.

Поставить в разогретую духовку до 170-180*С и выпекаю в духовке до пробы на сухую зубочистку.

Если верх сильно зарумянится, можно прикрыть фольгой.

Верх готового пирога можно смазать глазурью, смешав в равных пропорциях лимонный сок и сахарную пудру (по 2 ст.л.)

Можно приготовить пропитку для пирога, смешав в кастрюльке 50 гр. сахара и сок 1 лимона, дать закипеть и сразу же залить еще горячий пирог.

Если пирог смазывать глазурью или заливать сиропом, в тесто нужно использовать на 50 гр. меньше сахара, то есть 150 гр.

Проще всего пирог посыпать пудрой.

Выбор за Вами!

Желаю всем весеннего настроения, море улыбок и приятных впечатлений в новом дне!

Видео рецепт



Источник: www.koolinar.ru