Пирог «Подсолнух» с мясом

Пирог "Подсолнух" с мясом


Предлагаю интересное оформление выпечки с мясом! Пирог очень похож цветок подсолнуха, такой же яркий и золотистый. А вкусная начинка из мяса и сыра делает его еще и очень вкусным.

Описание приготовления:

Пироги — вкусная и сытная выпечка для всей семьи, которую любят и пекут почти в каждой семье. Готовить его можно с разнообразными начинками, в разных формах и видах. А сегодня делюсь интересным рецептом, как приготовить пирог «Подсолнух» с мясом и сыром. В качестве начинки у меня фарш, но можно взять любое отварное или запеченное мясо, курицу. В сами лепесточки можно добавить только сыр с зеленью, а можно сделать микс начинок. Очень удобно отрывать каждый кусочек-лепесточек от целого пирога прямо рукой, получается маленький пирожок. Приятного!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Тесто / Дрожжевое тесто / Фарш
Блюдо:
Выпечка / Пироги
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука  — 400 Грамм
  • Молоко  — 200 Миллилитров
  • Масо сливочное  — 30 Грамм
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1.2 Чайных ложки
  • Фарш свино-говяжий  — 500 Грамм
  • Сыр  — 300 Грамм
  • Зеленый лук  — 1 Пучок
  • Дрожжи сухие  — 12 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Миллилитр
  • Сухой чеснок  — 1 Чайная ложка
  • Переч черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пирог «Подсолнух» с мясом»

Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 1
Итак, начнем с теста. Для опары смешайте сахар, дрожжи и теплое молоко. Добавьте пару ложек муки. Хорошенько все перемешайте и поставьте в теплое место минут на 10, опара должна пойти пузырьками и подняться.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 2
Муку просейте, влейте опару и растопленное сливочное масло.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 3
Замесите крутое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1 час.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 4
Тесто должно увеличиться вдвое.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 5
Пока тесто подходит, нужно подготовить начинку. Фарш обжарьте на растительном масле с мелко нашинкованным луком и специями. Добавьте зеленый лук, также мелко нарезанный.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 6
Тесто разделите на две части. Первый кусочек раскатайте кругом в диаметре 24 см, толщиной примерно в 0,5 см.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 7
Мясную начинку выложите в круг по центру.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 8
Остальную начинку выложите по краям и накройте пластинками сыра.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 9
Второй кусочек теста также раскатайте и накройте начинку пирога. Обрежьте края, чтобы пирог получился ровным. Переложите пирог на пергамент.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 10
Затем сделайте надрезы, не касаясь круга в центре, как на картинке. Полосочки-лепестки должны быть примерно одинаковыми.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 11
Теперь каждый кусочек-лепесточек нужно повернуть на 90 градусов, чтобы начинка оказалась сверху.
Пирог "Подсолнух" с мясом - фото шаг 12
Дайте пирогу постоять еще минут 15-20 в тепле. Затем отправьте наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Пирог готов!


Источник: povar.ru