• тесто:
• грецкие орехи — 200 г
• овсяные хлопья — 4 ст.л.
• мука — 6 ст.л.
• масло сливочное — 100 гр. (у меня шоколадное)
• сахар — 2 ст.л.
• молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.
• ……….
• начинка:
• свекла вареная — 500 гр.
• сок лимона — 1 ст.л.
• мука — 2 ст.л.
• сахар — 3 ст.л.
• яйцо — 1 шт
• сливки 20% — 2 ст.л.
• ванильный сахар —
• ………..
• крем:
• йогурт (любой) — 3-4 ст.л.
• сахарная пудра — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Орехи и овсяные хлопья измельчить блендером.

2. Добавить сахар, муку, растопленное масло, молотый мускатный орех.

3. Перетереть, должна получиться жирная крошка.

4. Выложить крошку в форму, разровнять, сделать небольшие бортики. Выпекать в разогретой духовке до 180°C примерно 10 мин.

5. Свеклу очистить, порезать кубиками, добавить сок лимона, ванильный сахар, муку, сливки, сахар и яйцо.Перемешать.

6. Выложить начинку на тесто и поставить в духовку на 30 минут (180°C). Затем форму накрыть фольгой и печь еще 10 минут при температуре 200°C.

7. Затем пирог вынуть из духовки и остудить, вынуть из формы.

8. Сверху смазать йогуртом смешанным с сахарной пудрой.

9. Очень вкусно в охлажденном виде.