Пирог с мясом на сковороде
Отсутствие духовки — это не повод, чтобы не печь пироги. Вкусный и сытный пирог можно испечь и на сковороде. И довольно-таки легко. Попробуйте сделать эту сытную выпечку в домашних условиях!
Описание приготовления:
Пироги на сковороде обычно жарят в большом количестве масла, но в сковороде пирог можно и испечь. Рецепт приготовления пирога с мясом на сковороде перед вами. Он достаточно легкий, самое главное — печь пирог на очень маленьком огне, чтобы он пропекся и не подгорел. Готовим? Рассказываю, как приготовить пирог с мясом на сковороде.
Ингредиенты:
- Мясо — 300-400 Грамм (любое: курица, свинина, телятина)
- Картофель — 3-4 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло сливочное — 75 Грамм
- Кефир — 1 Стакан
- Мука — 3 Стакана
- Растительное масло — 2 Ст. ложки (1 — для обжарки мяса, 1 — для смазывания сковороды)
- Сахар — 3/4 Ст. ложки
- Уксус — 1 Ст. ложка
- Маргарин — 50 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки
- Сода — 1 Чайная ложка
- Соль — 1,5 Чайных ложки (1 ложка — в тесто, остальное — для начинки)
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Пирог с мясом на сковороде»
Готовим тесто. Наливаем в миску кефир, добавляем к нему яйца, соль и сахар, растопленный маргарин. Соду гасим уксусом и отправляем туда же. Хорошо размешиваем и, добавляя муку, замешиваем тесто. Отправляем тесто в холодильник минут на 30.
Мясо нарезаем маленькими кусочками, лук чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде сливочное и растительное масло. Если вы решили делать начинку из телятины или свинины, то сначала обжарьте мясо, затем добавьте к нему лук и обжаривайте практически до готовности мяса. Если у вас куриное мясо — сначала обжариваем до мягкости лук, затем добавляем к нему кусочки курицы и жарим минут 10.
Картошку чистим и нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем картошку с мясом, солим и перчим. Начинка для пирога готова.
Отделяем от комка теста примерно 2/3, раскатываем лепешку немного больше, чем диаметр сковороды — примерно 30 см. Выкладываем лепешку в смазанную маслом сковороду, формируем бортики.
Выкладываем равномерным слоем начинку.
Раскатываем оставшееся тесто и закрываем верх пирога. Тщательно защипываем края. Накрываем пирог второй сковородой такого же размера и ставим на маленький огонь на 35 минут. Вторую сковороду тоже смазываем маслом. Затем переворачиваем пирог на сковороду, которая служила крышкой, запекаем еще 30 минут.
Похожий видео рецепт «Пирог с мясом на сковороде»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!