Пирог с суфле из сырного ассорти
Я очень люблю несладкую, даже солоноватую выпечку с чашкой крепкого сладкого кофе. «Черная карта» для заваривания в чашке идеально подходит.
А пирог получился просто чудесный! Тесто красивое, яркого цвета и немного сладковатое, рассыпчатое и нежное. А суфле такое ароматное и сочное, с выраженным сыррррррррррррным вкусом и солоноватое. Просто чумовое сочетание!
Как бы хотелось иметь в запасе такой румяно-нежный, всегда горячий кусочек пирога! Ведь тогда можно было поспать утром подольше, а любимая семья получала бы идеальный завтрак без хлопот!
Ингредиенты
- яйца — 2 шт
- масло сливочное — 70 г
- сметана — 200 мл.
- сахар — 1 ст.ложка
- мука овсяная — 3 ст.ложки
- мука пшеничная — 2 ст.ложки
- хлопья овсяные — 2 ст.ложки
- крахмал кукурузный — 1 ст.ложка с горкой
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- паприка — 1 ч.л.
- брынза — 150 г
- сыр твердый — 100 г
- пармезан — 50 г
- орегано — 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Ароматный и нежный пирог с сырным суфле для любителей несладкой выпечки под чашку кофе «Черная карта» -отличное начало дня!
1.Взбить масло с сахаром и паприкой. Добавить 100 мл сметаны и перемешать миксером на малых оборотах.
2.Всыпать растертые в ладонях хлопья обычного геркулеса, просеянную с разрыхлителем овсяную и пшеничную муку. Перемешать миксером до однородности.
3.Выложить тесто в форму-лучше силиконовую – и разровнять лопаткой. Теста немного, форму берите небольшую.
4.Брынзу измельчить –у меня очень жесткая – я натерла на средней, сырной, терке. Так же натереть твердый сыр и немного пармезана для аромата и структуры.
5.Смешать натертый сыр с яйцом, добавить сметану и крахмал, еще раз перемешать лопаткой.
6.Выложить сырную смесь поверх теста ровным слоем, присыпать орегано и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Первые минут 7-8 печь на нижнем нагреве, затем переключит на общий и чуть снизить температуру до 180 градусов. Печь до поднятия суфле и румяной корочки.
7.Подавать вкуснее всего горячим, пока суфле не опало.