Пирог «стеганое одеяло»

Пирог «стеганое одеяло»

Оригинальный пышный шоколадный пирог с нежной творожной прослойкой и пикантной ноткой цедры апельсина, по виду напоминающий одеяло. Очень простой в исполнении. Занимает минимум времени при приготовлении.


Фото к рецепту: Пирог стеганое одеяло

Ингредиенты

  • для творожного слоя:
  • творог (плотный) — 400 гр.
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • сахар — 60 гр.
  • соль — 1 щепотка
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • цедра апельсина (или лимона) — 1 ч.л.
  • крахмал — 35-40 гр.
  • для шоколадного теста:
  • яйцо куриное — 3 шт. (категории с0) (или 4 шт. категории с1)
  • сахар — 180 гр.
  • соль — 2 гр.
  • масло растительное (рафинированное) — 130 мл.
  • молоко — 130 мл.
  • мука пшеничная — 320 гр.
  • разрыхлитель теста — 10 гр.
  • какао-порошок — 35-40 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Для творожного слоя. Смешать Творог с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром и цедрой апельсина.

В заключение добавить просеянный крахмал. Перемешать.

Переложить получившуюся массу в кондитерский мешок.

Для шоколадного теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Яйца соединить с солью и сахаром и взбивать в течение 2-3 минут.

Постепенно добавлять растительное масло, а затем молоко, попутно смешивая.

Затем добавить просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать.

Переложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Сверху на тесто нанести рисунок в виде решетки при помощи кондитерского мешка.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30-35 минут.

Видео рецепт



Источник: www.koolinar.ru