• 3 яйца,
• 120 гр. сахара,
• 120 мл. кефира,
• 60 гр. слив.масла,
• 2-3 щепотки соли,
• ванильный сахар и пряности ,
• 150 гр. тыквы,
• цедра от 1/2 лимона,
• 50 гр. манной крупы,
• 220 гр. муки,
• 10 гр. разрыхлителя.
• заливка:
• 30 гр. сахара,
• 80-100 мл. кипятка,
• сок от 1/2 лимона.

Пирог с лимонной заливкой получается нежным, рассыпчатым и сочным, с приятной кислинкой. Сегодня пеку с тыквой, что придает выпечке особый аромат, но можно её заменить морковью или яблоками.

Яйца взбить с сахаром и солью.

Добавить кефир, растопленное сливочное масло, размешать.

Положить пряности по желанию, тертую на крупной терке тыкву и цедру лимона, тертую на мелкой терке, размешать.

Всыпать манную крупу и муку с разрыхлителем, перемешать.

Переложить тесто в форму (у меня d=24 см), смазанную маслом и выпекать в разогретой духовке при 180 град. около 45 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Перед окончанием выпекания сделать сироп. Для этого сахар залить кипятком и размешать до растворения сахара. Добавить сок от половины лимона (примерно 3-4 ст.л), процеженный через сито, размешать.

Готовый пирог извлечь из духовки и сразу же равномерно полить лимонным сиропом.

Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита!