Пироженка «Павлова»
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пироженку «Павлова» — невероятно красивый, вкусный, воздушный и простой в приготовлении десерт, которой точно станет украшением вашего праздничного стола!
Описание приготовления:
Несмотря на то, что пирожное «Павлова» можно считать изысканным, приготовить его на самом деле очень легко. Основой для пирожного служит безе, которое вы можете сушить в форме торта или в форме отдельных пирожных. В качестве крема можно брать либо взбитые сливки без каких-либо добавок, либо же смешать их с маскарпоне. Украсить такое пирожное необходимо фруктами и ягодами, так оно получится невероятно красивым и праздничным.
Ингредиенты:
- Белки крупные — 2 Штуки
- Сахарная пудра — 150-170 Грамм (100г в меренгу, 60-70г в крем по вкусу)
- Лимонный сок — 1/4 Чайных ложки
- Кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка
- Жирные сливки от 33% — 2/3 Стакана
- Сыр маскарпоне — 1/3 Стакана
- Фрукты и ягоды — 1 Стакан
Количество порций: 3
Как приготовить «Пироженка «Павлова»»
1. Белки отделите от желтков и добавьте к ним лимонный сок. Добавьте немного сахарной пудры и взбейте на средней скорости до образования пенки.
2. Затем порциями введите остальную сахарную пудру и взбивайте, постепенно увеличивая скорость взбивания. Затем добавьте кукурузный крахмал и перемешайте лопаткой.
3. С помощью кондитерского мешка высадите на застеленный пергаментной бумагой противень небольшие основы для пирожного. Высушите безе в духовке при температуре 80 градусов в течение 1-1,5 часа до хрустящей корочки.
4. Приготовьте крем: сливки взбейте с сахарной пудрой и маскарпоне. С помощью кондитерского мешка высадите крем в готовую основу пирожного, украсив нарезанными фруктами. Приятного аппетита!
Видео рецепт «Пироженка «Павлова»»