Пирожки быстрые бездрожжевые из универсального теста

Пирожки быстрые бездрожжевые готовлю с яблоками и курагой, хотя тесто универсальное и начинка может быть любой. Это тесто очень мягкое и пышное, из него можно выпекать как в духовке, так и жарить на сковороде.


Фото к рецепту: Пирожки быстрые бездрожжевые из универсального теста

Ингредиенты

  • тесто:
  • кефир(ряженка) — 150 мл.
  • сметана — 80 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 2-3 ст.л,
  • масло растительное рафинированное — 2 ст.л.
  • соль
  • сода — 1/2 ч.л. (без горки)
  • мука — 400 гр.
  • ванилин
  • начинка:
  • яблоки — 2 шт.
  • курага
  • сахар — 2-3 ст.л.
  • крахмал — 1 ст.л.
  • ванилин
  • корица

Пошаговый рецепт приготовления

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Смешать яйцо, сахар, ванилин, соль.

Добавить кефир, сметану, масло, размешать.

Положить часть муки и соду, размешать и добавляя муку, замесить мягкое, липкое тесто. Количество муки корректируйте под свои продукты.

Тесто убрать в холодильник, тем временем сделать начинку.

Яблоки почистить и нарезать кубиками.

Курагу хорошо промыть, залить кипятком, дать постоять, обсушить и тоже нарезать.

Тесто разделить на желаемое количество частей, скатать шарики.

Прямо руками из каждого шарика сделать лепешку, при необходимости пользуясь мукой.

На лепешки выложить начинку и залепить, оставляя в центре отверстие (как у расстегая).

Выпекать в разогретой духовке при 180 град. 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые пирожки посыпать сахарной пудрой.

Можно жарить в сковороде в желаемом количестве масла.

Приятного аппетита!

Видео рецепт



Источник: www.koolinar.ru