• для теста:
• мука – 500 гр.
• молоко — 1 ст.
• куриные яйца — 2 шт.
• масло сливочное — 100 гр.
• сахар — 100 гр.
• дрожжи — 2 ч.л.
• соль — ½ ч.л.
• для начинки:
• абрикос свежий — 500 гр.
• малина — 300 гр.
• сахар — 3-5 ст.ложек.

1. В чашу тестомеса вливаю яйца, добавляю сахар, масло сливочное комнатной температуры, тёплое молоко, дрожжи, просеянную муку и щепотку соли.

2. Ставлю замешивать тесто до однородной структуры.

3. Накрываю тесто полотенцем и ставлю для подъёма в тёплое место на 1 час.

4. Пока тесто отдыхает, очищаю абрикос от косточек.

5. После того, как тесто постояло, увеличилось в объёме, разделяю его на порции. Одну порцию теста раскатываю до нужного диаметра, в центр кладу часть абрикос и малины, присыпаю сахаром и хорошо скрепляю края заготовки, формируя пирожки.

6. Пирожки выкладываю на противень, смазываю их молоком и ставлю в разогретую духовку до 180 градусов выпекаться на 25-30 минут, всё зависит от духовки.

7. Готовые пирожки выкладываю на блюдо и подаю к столу. Приятного аппетита!!!