• тесто:
• 300 мл.кефира
• 1 кг. муки
• 70 гр. маргарина
• 25 гр. сырых или 14 сухих дрожжей
• 3 яйца
• 3 ст.л. сахара
• 2 ч.л. соли
• растительное масло.
• начинка:
• 2 больших пучка щавеля
• сахар (около ст. )

В теплый кефир добавить дрожжи, хорошо перемешать,добавить соль,сахар,яйца, маргарин. все перемешать и добавлять муку в несколько приемов.Замесить эластичное тесто, почти не липнущее к рукам. Положить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, или накрыть его фольгой и поставить в духовку, разогретую до 40-50 градусов на 1 час.

Пока тесто стоит займемся начинкой. Щавель промыть и обсушить. порезать кусочками 1,5 см, присыпать сахаром ,хорошо перемешать и слегка помять, чтобы выделился сок. Щавель поместить в сито или дуршлаг, чтобы лишний сок стекал.

Когда тесто подойдет формируем пирожки, и жарим их на растительном масле до золотистой корочки. приятного аппетита! Более подробно можно увидеть в моем видео ниже!