• тесто
• 200 мл. молоко
• 11 гр. сухие дрожжи»саф момент»
• 1/2 ч.л. соль
• 5 ст. л сахар
• 30 гр. сл масло
• 30 мл. раст масло
• 1,5 ст. л сметана
• 450 гр. мука
• начинка
• 1/2 ст. миндаль
• 50 гр. черный шоколад
• 4-5 ст. л ягодного конфитюра
• для смазки
• 1 яичный желток
• 1 ст. л сливки

Сегодня я замесила сдобное дрожжевое тесто с использованием дрожжей «Саф Момент» при помощи хлебопечи.Тесто получилось просто волшебным,мягким, эластичным.

Для его приготовления я поместила все ингредиенты (важно чтобы они были комнатной температуры!!!)в ведерко ХП и установила режим «Основное тесто».На весь процесс замеса у меня ушло 2 часа 20 мин.Затем тесто вынула из ведерка, хорошо его обмяла, разделила на 5 частей, скатала шарики.Каждый шарик раскатала в длинную тонкую полоску, отступая от края примерно 2 см выложила цепочкой начинку, завернуть край теста до середины, накрывая начинку.Хорошо прижать и подвернуть концы. Затем свернуть рулетик и опять защипить тесто. Должно получиться 5 одинаковых жгутиков..Прижать их у основания, соединив таким образом между собой. Подровнять, чтобы длина была одинаковой.Начинаем плести с крайнего левого рулета. Пропустить его между всеми остальными, по принципу плетня. Второй ряд снова начинаем с крайнего левого рулета. Можно сделать такую плетёнку, начиная плести с крайнего правого рулета. Это без разницы.Получается большая плетёнка. Концы можно подвернуть внутрь. Поставить плетёнку в тёплое место для подъёма, минут на 30.Смазать подошедшую плетенку желтком смешанным со сливками и поставить выпекаться при 190 гр на 30 мин.

Для приготовления начинки , измельчить шоколад и орехи в крошку, добав конфитюр и перемешать.

Готовую плетенку полностью остудить!!