Плов с мясом и айвой

Плов с мясом и айвой


Ароматнейший плов с богатейшим вкусовым сочетанием вы можете приготовить на основе свежей баранины и айвы. Блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что его с удовольствием едят даже дети!

Описание приготовления:

Не забывайте добавлять при варке плова различные специи, пряности, сухофрукты — от этого вкус блюда только выиграет. Особенно приветствуются сушеный барбарис или гранат — кислинка идеально сочетается с жирностью баранины, подчеркивает мясной аромат и вкус.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Фрукты / Айва / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов
География кухни:
Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 400 Грамм
  • Айва  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Рис  — 150 Грамм
  • Вода  — 1 Литр
  • Барбарис сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Приправа  — 1 Ст. ложка (для плова)
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Плов с мясом и айвой»

Плов с мясом и айвой - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Плов с мясом и айвой - фото шаг 2
Мясо промойте в воде, обрежьте жилы и пленки. Нарежьте баранину порционными кусками. Прогрейте в казане растительное масло и выложите мясо.
Плов с мясом и айвой - фото шаг 3
Обжарьте около 5-6 минут до румяности, переворачивая.
Плов с мясом и айвой - фото шаг 4
Влейте 600 мл. кипятка и выложите лавровые листья. Отварите на умеренном нагреве примерно 40-60 минут.
Плов с мясом и айвой - фото шаг 5
Очистите морковь и луковицу от кожуры, промойте. Нарежьте морковь брусочками, а лук — полукольцами или кубиками. Добавьте в казан, когда на дне емкости останется совсем немного жидкости.
Плов с мясом и айвой - фото шаг 6
Промойте рис в воде и выложите в казан.
Плов с мясом и айвой - фото шаг 7
Всыпьте приправу для плова и сушеный барбарис.
Плов с мясом и айвой - фото шаг 8
Промойте айву в воде, разрежьте на четыре части и срежьте семена. Мякоть нарежьте кубиками и добавьте с чесноком в казан. Влейте остаток горячей воды, накройте казан крышкой и томите около 25 минут на минимальном нагреве.
Плов с мясом и айвой - фото шаг 9
К этому моменту ароматный плов будет готов!
Плов с мясом и айвой - фото шаг 10
Выложите его в тарелки и подайте к столу горячим, по желанию — со сметаной.


Источник: povar.ru