Подчеревок в луковой шелухе

Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшей закуски из свиного подчеревка. Подчеревок горячего засола в луковой шелухе получается невероятно вкусным, нежным и очень ароматным.

Описание приготовления:

Подчеревок — это нижняя часть свиной туши. Своё название получил от старого слова «чрево». Это часть от нижней части брюха до задней ноги с прослойками мяса. Отлично подходит для засолки и запекания. Подчеревок в луковой шелухе — великолепная закуска, как в тёплом, так и в холодном виде. Нежная, ароматная и очень вкусная, съедается за считанные минуты. Запаха от луковой шелухи совершенно нет, только красивый цвет и чуть копченый аромат. Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить подчеревок в луковой шелухе.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Закуски

Как приготовить «Подчеревок в луковой шелухе»

Подготовьте ингредиенты.

Луковую шелуху хорошо помойте. Возьмите тёмную кастрюлю, так как луковая шелуха может окрасить её. Залейте водой. Поставьте на огонь, чтобы вода с шелухой закипела.

Три зубчика чеснока нарежьте дольками.

В кипящую луковую шелуху добавьте лавровый лист, душистый перец, соль. Кипятите 2 минуты.

Добавьте подчеревок в рассол. Варите на медленном огне 20 минут.

Через 20 минут добавьте чеснок нарезанный пластинами. Варите ещё 10 минут. Затем накройте луковой шелухой и оставьте остывать. Когда луковый отвар остынет поставьте в холодильник на 10-12 часов.

Достаньте подчеревок из рассола. Обсушите бумажным полотенцем.

Оставшийся чеснок мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс.

Хорошо промажьте подчеревок чесноком со всех сторон.

Нарежьте подчеревок на порционные кусочки и наслаждайтесь вкусом!

Подчеревок в луковой шелухе готов.
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Подчеревок выбирайте мясной.

Видео рецепт «Подчеревок в луковой шелухе»