• весенняя зелень – сныть, щавель, петрушка, крапива, зелёный лук или чеснок.
• сваренные вкрутую яйца 2шт
• луковица маленькая 1шт
• кефир 1 ст.
• 1/2 лимона
• лепестки одуванчика горсть

Этот рецепт принадлежит матушке Вольфгана Гёте. Она готовила его по весне ежедневно , и поэт очень его любил и считал настоящим эликсиром молодости. Немного изменённый вариант этого салата таков: нарезают чашку листьев весенней зелени – сныти, щавеля, петрушки, крапивы, зелёного лука или чеснока. Добавляют два нарезанных варёных яйца и маленькую луковицу, поливают соусом из стакана кефира, взбитого с горстью лепестков одуванчика, солью, соком и цедрой половинки лимона.

Весенний эликсир молодости готов!