• картофель — 4 средних шт
• лук репчатый — 1 шт
• огурцы — 2 средних шт
• помидоры — 2 средних шт
• зелень (у меня сегодня отсутствует)
• соль
  перец
• —
• заправка №1:
• горчица острая — 1 ст.л
• соевый соус — 1 ст.л
• растительное масло — 3 ст.л
• —
• заправка №2:
• горчица дижонская (с целыми зернами)- 1-2 ст.л
• чеснок (продавить) — 4-6 зубчиков
• (в некоторых источниках еще и чайная ложечка меда!)
• растительное масло — 3 ст.л
• —
• заправка №3:
• горчица (любая) — 1-2 ст.л
• уксус бальзамический — 1 ст.л
• соевый соус — 1 ст.л
• мед — 1 ч.л
• растительное масло — 2-3 ст.л
• все соотношения произвольны на ваш вкус!

Картофель помыть и поставить отвариваться «в мундире» до полной готовности.

Приготовить заправку по любому рецепту, тщательно растерев все ингредиенты.

Лук почистить и покрошить, перемешать с заправкой и оставить мариноваться. Лук будет хрустящим, но не таким «злым» по вкусу.

Огурцы и помидоры помыть и покрошить.

Готовый картофель достать, дать немного остыть (если хочется теплого салатика), почистить и покрошить.

Хорошо бы зелени, да мне под дождем не хотелось гулять :).

Все составляющие перемешать.

Отлично и как самостоятельное блюдо и как гарнир, например, к селедочке (последнюю можно добавить и в сам салат).

Приятного аппетита!