• 2 яйца
• 180-200 гр. сахара (лучше коричневого)
• 300 гр. сметаны
• 200 гр. муки пшеничной
• 100 гр. муки цельнозерновой
• 50 гр. масла сливочного (растопить)
• 100 гр. вишни без косточек замороженной или свежей
• 100 гр. яблок порезанных кубиком
• 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
• цедра половины апельсина
• 1 ч.л. без горки корицы
• 2 щепотки имбиря молотого
• 1 щепотка мускатного ореха тертого
• сахарная пудра для посыпки
• форма с отверствием, смазанная маслом и присыпанная мукой.

Конец декабря — время, когда на кухне витают вкуснейшие ароматы! Пряности, цитрусы, выпечка… Сразу создаётся праздничное настроение! Прелесть этого кекса в том, что его не нужно оставлять «вызревать», можно приготовить и сразу есть.

В сахар добавить яйца и всыпать пряности и цедру. Хорошо взбить венчиком.

Добавить сметану, размешать.

Всыпать муку с разрыхлителем. Долго не вымешивать, достаточно чтобы не осталось сухих «островков».

Влить масло, добавить ягоды и яблоки. Размешать и выложить в форму.

Отправить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 40-45 минут.

Остудить и присыпать пудрой.