Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте
Сочная и нежная свинина отлично подойдет на утренний бутерброд и заменит собой магазинные деликатесы. Если раздумываете о домашних мясных закусках, возьмите этот рецепт на заметку.
Описание приготовления:
Совсем немного сил и времени понадобится, чтобы приготовить отличную замену магазинным деликатесам. Домашний рулет из свиной грудинки вкусный и сочный, а готовится совсем просто.
Ингредиенты:
- свиная грудинка — 1,5 Килограмма (бескостная и без шкурки)
- соль — 1 Ст. ложка (среднего помола)
- сахар — 1 Чайная ложка
- смесь пряностей — 1 Ст. ложек (черный перец, кориандр, чили, розмарин)
- паприка молотая — 1 Ст. ложка
Количество порций: 10-15
Как приготовить «Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте»
Пласты грудинки просушить салфеткой и хорошо натереть смесью соли и сахара с двух сторон. Посыпать смесью пряностей и хорошо втереть их в мясо.
Свернуть мясо тугим рулетом и перевязать шпагатом крест-накрест.
Уложить рулет на кусок пергамента, сложенный вдвое, запаковать мясо, подвернув края бумаги со всех сторон.
Уложить пакет в чашу мультиварки, установить температуру 90 градусов и время — полтора часа. Если в мультиварке нет режима мультиповар, можно запечь рулет в режиме «Выпечка» в течении часа. Затем выдержать рулет минут 20 в режиме поддержания температуры.
Вынуть рулет и охладить, не снимая пергамента. Затем аккуратно развернуть пакет и слить мясной сок.
Нарезать рулет ломтиками и подать к столу. Можно подавать рулет и горячим.