• картофель маленького размера — 200 гр.
• листья салата микс,листья свежего шпината — 100 гр.
• овощной бульон — 50 мл.
• соль
  перец,сахар
• оливковое масло — 2-3 ст.л.
• маленькая красная луковица — 1 шт.
• маленькое яблоко — 1 шт.
• грецкие орехи — 1 ст.л.
• яблочный уксус — 2 ст.л.

Отварить картофель, очистить и теплым нарезать кружками.

В горячий бульон налить уксус, положить соль, сахар и перец по вкусу, хорошо взболтать.

Постепенно,аккуратно помешивая,залить картофель и оставить на 10 минут на столе.

Добавить лук и влить масло,аккуратно перемешать.

Как вариант — можно пару ломтиков картофеля растереть в пюре и добавить к бульону,

порезать дольками яблоко (семена удалить),желательно,чтобы яблоко было зеленое.

Выложить на тарелку листья салата,яблоко,сверху картофель и посыпать орехом (я яблоки просто воткнула между картофелем).