• опара :
• цельнозерновая мука -120 г
• пшеничная мука -140 г
• дрожжи сухие — 10 г
• мёд или сахар — 3 ст. л
• тёплая вода = 500 мл
• тесто :
• цельнозерновая мука — 240 г
• белая пшеничная мука — 280 г
• соль — 15 г
• растительное масло из банки с вялеными помидорами — 3 ст. л
• вяленые помидоры — 15 шт

Готовим опару.

Просеиваем в миску белую муку и цельнозерновую.

Добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.

Сахар перемешиваем с теплой водой, вливаем в муку, хорошо перемешиваем, чтоб не было комков, чтобы опара поднялась вдвое и стала ноздреватой.

Затем добавляем оставшееся по рецепту сахар, соль , растительное масло , измельченные блендером вяленые помидоры, муку и замешиваем тесто. Даем подняться 1 час , обминаем, и выкладываем в форму для расстойки .

Духовку нагреть до 200 гр. На дно ставим глубокую форму с горячей водой. Тесто укладываем в форму

печём 15 минут на середине духовки на решётке.

Снижаем нагрев до 180 гр и печём ещё 35 минут. Проверяем готовность хлеба шпажкой. Как только хлеб испечется , выкладываем его на решетку и даем полностью остыть.

Приятного аппетита!