Рагу из свинины с баклажанами
Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо!
Описание приготовления:
Это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо! Свинину можно заменить курицей или говядиной, только в случае с говядиной, блюдо придется готовить чуть дольше. Для начала мясо нужно потушить до готовности и только тогда добавлять к овощам.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 Грамм (нежирная )
- Лук репчатый — 2 Штуки (средние)
- Баклажаны — 1 Килограмм
- Перец сладкий — 2 Штуки
- Помидоры — 3-4 Штук (средние плотные)
- Сельдерей черешковый — 2 Штуки (тонкие стебли)
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Рагу из свинины с баклажанами»
Свинину нарежьте средними кубиками и обжарьте с луком до золотистой корочки.
Добавьте баклажаны, нарезанные кубиками такого же размера, как и мясо. Обжарьте до легкой корочки.
Добавьте перец и убавьте нагрев. Жарьте минуты 3-4.
Выложите нарезанные крупными кубиками помидоры и шинкованный сельдерей. Добавьте рубленный крупно чеснок, посолите и поперчите. Тушите блюдо минут 15-20 на медленном огне, помешивая изредка, чтобы рагу не превратилось в кашу.
Подавайте сразу же, посыпав зеленью и сопроводив мягким хлебом. Приятного аппетита!