Расгулла

Блюдо «Расгулла» подают в Индии туристам почти в каждом ресторане как изысканный десерт. Раскусив его, у вас во рту происходит маленький сладкий взрыв. Хотите узнать, как приготовить «Расгулла» дома?

Описание приготовления:

Молоко для панира берите с низким содержанием жирности и с коротким сроком годности. Сироп можете использовать любой ягодный или фруктовый на ваш вкус, а можно приготовить его просто из сахара (150 г) и воды (350 мл). Приятных вам хлопот на кухне!



Назначение:
Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко
Блюдо:
Десерты / Конфеты
География кухни:
Индийская / Восточная

Как приготовить «Расгулла»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Для начала приготовьте панир. Молоко доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте лимонный сок. Молоко начнет створаживаться, снимите с огня. Отвесьте панир на марлю, сложенную вчетверо. Хорошенько отожмите.

Свежий панир вымесите руками до однородности. Панир должен не прилипать к рукам и легко скатываться в шарики.
Скатайте шарики величиной не больше грецкого ореха.

Опустите их в кипящий сироп и варите под крышкой 10 минут. Снимите с огня и поместите кастрюлю в большую емкость с холодной водой, чтобы десерт быстрее остыл.

Как только шарики остынут, переложите их в емкость с крышкой, залейте сиропом и поставьте в холодильник на 8 часов.
Расгулла подается охлажденной в сиропе. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Расгулла»