Рулет из мяса в духовке

Рулет из мяса в духовке


Рулет из мяса — это всегда праздник, даже если блюдо готовится в обычный день. Праздников всегда мало, поэтому предлагаю вам устроить еще один, тем более, что это очень легко.

Описание приготовления:

Ароматное и сочное мясо с начинкой создаст ощущение праздника, даже если вы приготовили это блюдо в обычный день. Рецепт приготовления рулета из мяса в духовке несложный, с начинкой вы можете экспериментировать и добавлять любые другие овощи и даже кусочки ветчины или печени. Простор для фантазии большой! А этот рецепт приготовления рулета из мяса в духовке можно взять за основу. Итак, готовим!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в фольге / Рулеты / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Свинина  — 700-800 Грамм
  • Грибы  — 200 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука (маленькая)
  • Перец болгарский  — 1/2 Штуки
  • Горошек  — 100 Грамм (свежий зеленый или консервированный)
  • Укроп  — 30 Грамм
  • Майонез  — 3 Ст. ложки
  • Сыр  — 100 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Горчица  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 1/3 Чайных ложки
  • Растительное масло  — 4-5 Ст. ложек

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Рулет из мяса в духовке»

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 1
Чистим грибы и морковь, у перца удаляем сердцевину. Все это нарезаем мелко и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности.
Рулет из мяса в духовке - фото шаг 2
Добавляем зеленый горошек, соль и перец. Перемешиваем и убираем с плиты.
Рулет из мяса в духовке - фото шаг 3
Когда начинка остынет, добавим мелко нарубленный укроп, перемешаем.
Рулет из мяса в духовке - фото шаг 4
Добавим натертый на крупной тёрке сыр и майонез. Перемешиваем. Начинка не должна получиться жидкой, поэтому майонез добавляйте понемногу.
Рулет из мяса в духовке - фото шаг 5
Мясо моем, обрезаем пленки. Подсушиваем мясо, затем нам необходимо его разрезать. Возможны два варианта: сделать в куске мяса большой карман или разрезать мясо так, чтобы его можно было потом свернуть рулетом. Все зависит от того, какой у вас кусок мяса. Ну и от вашего желания, конечно. Разрезаем мясо, внутреннюю часть смазываем горчицей, посыпаем солью и перцем.
Рулет из мяса в духовке - фото шаг 6
Вкладываем начинку в кармашек. Не жалейте начинки, старайтесь положить её как можно больше.
Рулет из мяса в духовке - фото шаг 7
Закрепляем края зубочистками.
Рулет из мяса в духовке - фото шаг 8
Обжариваем мясо с начинкой на хорошо разогретом масле до образования корочки. На это уйдет буквально по 1 минуте на каждую сторону.
Рулет из мяса в духовке - фото шаг 9
Складываем фольгу в 3-4 слоя, выкладываем в центр мясо.
Рулет из мяса в духовке - фото шаг 10
Хорошо заворачиваем, чтобы при выпекании не вытекал сок.
Рулет из мяса в духовке - фото шаг 11
Запекаем мясо при температуре 200 градусов примерно 1.5 часа. Если хотите получить румяную корочку на мясе — разверните фольгу и запекайте еще минут 10-15.

Похожий видео рецепт «Рулет из мяса в духовке»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru