Рулет из мясного фарша с капустой

Рулет из мясного фарша с капустой


Потрясающе вкусный сочный мясной рулет с начинкой из капусты и грибов сможет украсить не только ваш обеденный стол, но и станет отличным дополнением праздничного угощения.

Описание приготовления:

Подавать такой мясной рулет можно и теплым, и холодным. При этом он совсем не теряет вкусовых качеств, а начинка прекрасно сохраняет свою сочность. Ниже я подробно описала, как приготовить рулет из мясного фарша с капустой. Приятных вам хлопот на кухне!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Праздничный обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Капуста / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в фольге / Рулеты / Блюда с начинкой
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий  — 400 Грамм
  • Хлеб ржаной  — 1 Штука (ломтик)
  • Лук  — 2 Штуки
  • Чеснок сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Грибы  — 200 Грамм
  • Лук-шалот  — 2 Штуки
  • Капуста  — 250 Грамм
  • Перец сладкий  — 1/2 Штуки
  • Томатное пюре  — 1/2 Стакана
  • Паприка сушеная  — 1 Чайная ложка
  • Сыр  — 100 Грамм
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 5

Как приготовить «Рулет из мясного фарша с капустой»

Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 1
Хлеб раскрошите, перемешайте с яйцом. Добавьте в мясной фарш, перемешайте. Добавьте сушеный чеснок, соль, перец по вкусу, тщательно вымесите фарш до однородности. Накройте пищевой пленкой, оставьте в прохладном месте.
Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 2
Подготовьте продукты для начинки. Овощи вымойте, очистите.
Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 3
Грибы и лук (1 шт.) нарежьте тонкими ломтиками. На разогретом растительном масле (1 ст. л.) обжарьте грибы до румяной корочки, добавьте лук и готовьте до его мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 4
На отдельной сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Мелко нашинкованную капусту, сладкий перец, нарезанный соломкой, измельченный лук обжаривайте до слегка золотистого цвета.
Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 5
Добавьте томатное пюре, паприку и соль по вкусу, готовьте до испарения жидкости. Остудите начинку.
Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 6
Мясной фарш распределите по пищевой пленке тонким прямоугольным пластом. Сверху распределите овощную начинку.
Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 7
Затем грибную поджарку.
Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 8
С помощью пищевой пленки заверните мясной фарш с начинкой в рулет по короткой стороне. Аккуратно перенесите на фольгу.
Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 9
Заверните края фольги. Поставьте рулет запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 10
Затем аккуратно откройте фольгу и смажьте верх рулета взбитым белком. Поднимите температуру запекания до 200 °C. Запекайте в течение 30 минут.
Рулет из мясного фарша с капустой - фото шаг 11
Немного остудите, нарежьте на порционные ломтики и подавайте к столу. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru