Рыба под белым маринадом

Рыба под белым маринадом


Предлагаю очень простой, но удачный рецепт приготовления свежей рыбы. У меня морской сом маринованный с белым вином и пряными травами, но, данный маринад отлично подойдет для приготовления любой рыбы.

Описание приготовления:

Маринад на основе сухого белого вина легко готовить, рыба быстро маринуется и наполняется ароматами. Такой маринад лучше всего подойдет для приготовления морской жирной рыбы.



Назначение:
На природу
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Сом
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

  • Морской сом  — 2 Штуки (1,8 кг.)
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Итальянские травы  — 1 Чайная ложка
  • Смесь пряных трав для рыбы  — 1 Чайная ложка (можно смесь с черным перцем)
  • Вино  — 100 Миллилитров (белое, сухое)

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Рыба под белым маринадом»

Рыба под белым маринадом - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Рыба под белым маринадом - фото шаг 2
Морского сома потрошим и хорошо промываем холодной водой.
Рыба под белым маринадом - фото шаг 3
В вино добавляем соль и пряные травы. Маринадом покрываем рыбу со всех сторон и внутри. Оставляем на 30-60 минут.
Рыба под белым маринадом - фото шаг 4
Кладем рыбу на глубокую решетку.
Рыба под белым маринадом - фото шаг 5
Для приготовления рыбы подготовим мангал. Открытого огня не должно быть, только угли, которые дают умеренный жар.
Рыба под белым маринадом - фото шаг 6
Запекаем рыбу с двух сторон, периодически переворачивая решетку. Морской сом будет готов через 30 минут, примерно. Кожица на готовой рыбе лопается, слышен аромат, рыба легко прокалывается вилкой.
Рыба под белым маринадом - фото шаг 7
Морской сом приготовленный в белом маринаде готов. Подаем горячим с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Самая вкусная рыба — свежая, именно она идеально подходит для приготовления на мангале.


Источник: povar.ru