• продукты (на 1 порцию)
• куриная грудка — 50 г
• соевый соус — 30 мл.
• мёд — 1 ч.л.
• чеснок — 1 зуб.
• сухарики — 20 г
• заправка для сухариков:
• растительное масло — 30 мл.
• прованские травы — 1/3 ч.л.
• чеснок — 1 зуб.
• салат романо — 45 г
• салат айсберг — 45 г
• сыр пармезан — 10 г
• соус цезарь:
• желток — 1 шт.
• растительное масло — 50 мл.
• соус табаско — 3 капли
• чеснок — 1 зубок
• анчоус (филе) — 1 шт.
• лимон — 1 долька
• горчица сладкая — 0,5 ч.л.
• соль и перец —

1. Начнем с приготовления соуса:

— чеснок и анчоусы измельчаем блендером, добавляем соль и перец по вкусу;

— добавляем желтки, горчицу;

— не прекращая работу блендера, вливаем масло тонкой струйкой или малыми порциями, постепенно масса будут густеть;

— добавляем табаско (обращаю ваше внимание, что мой табаско был в 2 раза слабее оригинального соуса, будьте внимательны);

— выжимаем дольку лимона, соус готов.

2. Смешиваем соевый соус с мёдом, добавляем чеснок через пресс, заливаем этим маринадом куриную грудку, даём постоять минимум 30 мин.

3. Далее запекаем её в духовке, в режиме конвекции, при температуре 200 градусов ровно 20 минут!

4. Батон нарезаем кубиками со стороной 1,5 см. Складываем их в ёмкость для запекания, добавляем растительное масло, чеснок через пресс, соль по вкусу, и щепотку прованских трав. Перемешиваем всё встряхиванием. Отправляем в духовку на минут 20 при 160 градусах. Время от времени перемешиваем.

5. В глубокую миску рвём листья салатов, добавляем наши сухарики, 50 грамм соуса, перемешиваем снизу вверх.

6. Выкладываем горкой на большую тарелку, дополняем салат «Цезарь» кусочками куриной грудки, укладываем помидорки черри и посыпаем пармезаном, натёртым в виде снежка.

Приятного аппетита!