Салат «дары афродиты»
К такому салату хорошо бы добавить бокал белого прохладного вина, теплого летнего ветерка и шума прибрежных волн.
Ингредиенты
- креветки королевские сырые – 200 г
- кальмары маленькие и осьминожки молодые – 200 г
- сельдерей – 1 стебель
- лук крымский сладкий – 1 луковица
- помидоры – 2 шт
- помидоры вяленые – 80 г
- перец болгарский крупный мясистый – 1 шт
- маслины itlv – 10 шт
- масло оливковое itlv – 1 ст.л.
- базилик – 1 веточка для украшения
- для заправки:
- крем бальзамик – 20 г
- масло виноградной косточки itlv – 1-2 ст.л.
- соль
- перец черный свежесмолотый
Пошаговый рецепт приготовления
Перец освободить от перепонок и семян, запечь под грилем до черных подпалин, завернуть перцы в фольгу на 15 минут, снять кожицу, порезать тонкими полосками.
В сковороде разогреть оливковое масло, быстро обжарить очищенные креветки и кальмары с осьминожками, остудить.
Помидоры нарезать крупными дольками, вяленые помидоры нарезать полосками, сельдерей полосками, крымский лук полукольцами.
В большой миске соединить все компоненты для салата, добавить маслины, заправить кремом бальзамик и маслом виноградной косточки, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить на порционную тарелку, украсить веточкой базилика.
Приятного аппетита!!!!!!