• 150 гр. сыра фета
• 300 гр. куриного филе
• ½ красного лука
• 1 красный болгарский перец
• 3 кусочка белого хлеба
• сок ½ мандарина
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 пучок листьев салата
• 4 ст.л. натурального йогурта
• соль
• перец и «прованские травы»
• укроп .

1. Первым делом подготовьте маринад для курицы. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с чайной ложкой бальзамического уксуса. По желанию можно добавить горсть кунжута.

2. Все тщательно перемешайте.

3. Куриное филе нарежьте на небольшие полоски. Замаринуйте курицу в маринаде как минимум на 20 минут.

4. Хлеб нарежьте небольшими кубиками.

5. Выложите хлеб на противень, добавьте измельченный чеснок, 2 ложки оливкового масла и щепотку специй. Выпекайте сухарики 15 минут при 180 градусах, периодически переворачивая их.

6. Измельчите укроп. Фету разомните вилкой, добавьте к ней укроп и перемешайте.

7. Мокрыми руками сформируйте маленькие шарики.

8. Быстро обжарьте курицу на сковороде.

9. Болгарский перец нарежьте полосками, лук разрежьте на четвертинки и тонко нарежьте.

10. Для заправки смешайте йогурт и мандариновый сок.

11. В салатнике смешайте курицу, болгарский перец, листья салата и лук. Добавьте заправку. Перед самой подачей добавьте в салат сырные шарики и сухарики.