• фарфалле — 100 гр.
• руккола — 50 гр.
• сыр козий — 100 гр.
• томаты вяленые — 12-15 шт.
• оливки черные — ,
• для чесночного соуса:
• масло оливковое — 4 ст.л.
• сок лимона — 1 ст.л.
• чеснок — 2-3 зуб.,
• соль, черный перец — .
• соус бальзамик — для подачи

Фарфалле отварить согласно инструкции на упаковке.

Отваренную пасту промыть холодной водой.

Для соуса — в миске взбить вилочкой оливковое масло, лимонный сок, натертый чеснок, добавить соль, перец по вкусу.

В чашку положить отваренные фарфалле, рукколу, вяленые томаты, черные оливки. Залить всё чесночным соусом, перемешать.

Подача: на блюдо выложить салат, сверху раскидать козий сыр и слегка полить соусом-бальзамик.