• краснокочанная капуста – 1/2 кочана
• большой розовый грейпфрут – 1 шт.
• киви – 2 шт.
• заправка
• сахар — 1 ч.л.
• соль – 1 щепотка
• рафинированное растительное масло — 2 ст.л.
• сок грейпфрута
• петрушка для украшения

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Немного помять руками до появления сока.

Грейпфрут разделить пополам.

Из одной половины выжать сок, процедить его через сито.

Вторую часть очистить от кожуры и плёнки, разобрать на дольки.

Несколько долек оставить для украшения, остальные нарезать мелкими кубиками.

Киви почистить.

Один плод нарезать кружками, другой – кубиками.

Для заправки смешать раст. масло, сок грейпфрута, соль и сахар.

Соединить капусту, кубики грейпфрута и киви.

Полить салат заправкой и дать постоять 20 мин, периодически помешивая.

Выложить салат в вазу.

Украсить дольками грейпфрута, кружками киви и веточками петрушки.

Приятного аппетита!