Салат из цуккини с оливками и лососем (insalata di zucchine con olive e salmone)

Салат из цуккини с оливками и лососем (insalata di zucchine con olive e salmone)


Фото к рецепту: Салат из цуккини с оливками и лососем (insalata di zucchine con olive e salmone)

Ингредиенты

  • молодой цуккини
  • тонкие ломтики копчёного лосося
  • чёрные оливки (желательно без косточек)
  • моцарелла-шарики
  • салатные листья
  • немного зелени (у меня кресс-салат)
  • сок лимона
  • оливковое масло
  • свеж. орегано (или сушеный)
  • соль/свежемолотый чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Салатные листья промыть, обсушить и разложить на тарелке. Свежий цуккини настругать очень тонкими кружками и произвольно положить поверх салата. Если у цуккини кожица твердоватая, то можно её снять или снять частично — для красоты…

Ломтики цуккини можно предварительно обжарить на гриле (но я делала просто со свежим цуккини и очень даже). Ломтики копченого лосося разрезать на несколько частей и выкладываем на цуккини. Вместо копченого лосося можно взять копченого тунца.

Оливками (их можно располовинить, а можно и цельными) и моцареллой — украсить салат, посыпать мелко нарезанным орегано, зеленью, полить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта


Источник: www.koolinar.ru