Салат из фунчозы с кальмарами

Салат из фунчозы с кальмарами


Легкий и питательный салат из фунчозы с кальмарами и овощами понравится всем любителям острой еды. Готовится такой салат легко и просто. Можете убедиться сами!

Описание приготовления:

Можете добавить в салат свежие огурцы без термообработки – будет еще свежее!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Фунчоза
Блюдо:
Салаты / Острое
География кухни:
Азиатская
Диета:
Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

  • Кальмары  — 2 Штуки
  • Фунчоза  — 50 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Редька зеленая  — 1 Штука (или дайкон, редис)
  • Перец сладкий  — 1 Штука (не крупный)
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Соевый соус  — 3 Ст. ложки
  • Рисовый уксус  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1-2 Чайных ложек
  • Смесь пряностей  — 1 Чайная ложка (для корейских салатов)
  • Чили  — По вкусу (свежий или молотый)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Салат из фунчозы с кальмарами»

Салат из фунчозы с кальмарами - фото шаг 1
Продукты для салата.
Салат из фунчозы с кальмарами - фото шаг 2
Тщательно очистите кальмаров, снимая внутреннюю тоненькую пленочку. Отварите кальмаров в посоленной и подкисленной воде. Опускайте их в кипяток и варите минуты 3 после повторного закипания. Остудите.
Салат из фунчозы с кальмарами - фото шаг 3
Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке. Тщательно обсушите.
Салат из фунчозы с кальмарами - фото шаг 4
Очистите овощи и очень тонко нашинкуйте соломкой. Или воспользуйтесь корейской теркой. Чеснок изрубите мелко или пропустите через пресс.
Салат из фунчозы с кальмарами - фото шаг 5
Кальмаров нашинкуйте тонкой соломкой и сложите в миску.
Салат из фунчозы с кальмарами - фото шаг 6
Овощи прогрейте на масле буквально пару минут, помешивая. Нужно только усилить аромат и цвет и дать им обмякнуть.
Салат из фунчозы с кальмарами - фото шаг 7
Выложите фунчозу на кальмаров, сверху выложите горячие овощи.
Посыпьте перцем чили и пряностями.
Салат из фунчозы с кальмарами - фото шаг 8
Отдельно тщательно смешайте соевый соус с сахаром и рисовым уксусом. Добивайтесь баланса вкусов.
Салат из фунчозы с кальмарами - фото шаг 9
Полейте салат соусом и дайте ему настояться в холодильнике не менее получаса.
Салат из фунчозы с кальмарами - фото шаг 10
Подавайте салат охлажденным.

Совет от повара:

Не переваривайте кальмаров! Достаточно пары минут после повторного закипания.

Видео рецепт «Салат из фунчозы с кальмарами»


Источник: povar.ru