• пекинская капуста 800 гр.
• морковь 200 гр.
• 1 луковица
• чеснока 3-5 зубч.,
• сахар 2 ч.л
• соль
• яблочный уксус 1-2 ст.л.
• соевый соус 2 ст.л.
• молотый кориандр 1 ст.л.
• молотая паприка 1- 2 ч.л
• перец красный острый
• масло подсолнечное ( можно кунжутное) 80 мл

Капусту разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кусочками желаемой величины.

Приготовить заправку. Для этого смешать уксус, соевый соус, сахар, соль, потертый чеснок, специи.

Лук порезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке для моркови по-корейски или нарезать тонкой соломкой.

Вылить заправку на капусту.

На половине масла довести лук до полуготовности. Сразу, в горячем виде выложить лук с маслом на капусту.

На другой половине масла довести до полуготовности морковь и так же выложить. Не пере готовьте овощи, они должны остаться немного хрустящими!

Всё размешать и дать настояться.