Салат из сердца с грушей


Фото к рецепту: Салат из сердца с грушей

Ингредиенты

  • сердце телячье 500-600 г
  • огурцы маринованные 5 шт.
  • груша китайская 1 шт.
  • лук красный 1 шт.
  • салат листовой 1 пучок
  • укроп 1 пучок
  • мед 1 ч.л.
  • уксус винный красный 2 ст.л.
  • соль
  • заправка:
  • масло раст. 4 ст.л.
  • горчица 1/2 ч.л.
  • авокадо 1 шт.
  • перец черный

Пошаговый рецепт приготовления

Сердце очищаем от кожицы, жира и сосудов, отвариваем до мягкости.

Лук и грушу чистим, лук режем тонкими кольцами, грушу соломкой. Уксус и мед смешиваем, доливаем водой так, чтобы получилась половина стакана и заливаем лук и грушу. Держим от 15 минут и дольше.

Сердце режем соломкой, салат режем полосками, огурцы и укроп просто мелко. Достаем лук и грушу из маринада, соединяем все компоненты.

В принципе все это можно заправить майонезом и будет вкусно. Но я пошла другим путем.

В чашу блендера наливаем масло, кладем горчицу и перец, добавляем две ст. л. маринада. Авокадо чистим, трем на терке или просто мелко режем, добавляем. Превращаем все в однородную массу с помощью блендера, заправляем салат.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


Источник: www.koolinar.ru