• 1 утиная грудка
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль, черный перец
• горсть салатных листьев
• 1 апельсин
• 1 красная луковица (не большая)
• для заправки
• 1 ст.л. соевого соуса киккоман
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. апельсинового сока
• 0,5 ч.л. зерновой горчицы
• соль, черный молотый перец

1. Грудку вымыть. обсушить. На коже сделать надрезы, прорезая не до конца. Масло смешать с солью и перцем. Замариновать в этой смеси грудку и оставить на 15 минут.

2. Салатные листья вымыть. обсушить.

3. Апельсин почистить, удалить пленки, нам нужна только мякоть. Лук нарезать полукольцами.

4. Сковороду хорошо разогреть. выложить грудку кожей вниз и обжарить быстро до золотистой корочки с двух сторон.

5. Затем грудку выложить в форму для запекания и запечь еще в разогретой до 190С духовке 5-10 минут. Затем грудку нарезать.

6. На тарелку выложить часть листьев, сверху выложить кусочки утки и филе апельсина, лук.

7. Затем еще салатные листья.

8. Для заправки смешать все ингредиенты и заправить салат.

Приятного аппетита!