• 1\\2 кг. морковки порезанной на кусочки (я брала мини-морковку замороженную)
• сок одного лимона либо 1\\4 ст. лимонного сока
• немного соли, черного перца, паприки, 4 дольки давленного чеснока и немного мелкопорубленной петрушки

морковку отварить в небольшом количестве воды до мягкости. Воду слить и добавить лимонный сок, специи, чеснок и петрушкку.

Все перемешать и подавать холодным.