• молодые кабачки-2 шт
• редис ( крупный)-2 шт
• помидоры (некрупные)-4-5 шт
• лимон ( для цедры)-0,5 шт
• лимонный сок-2 ст.л.
• мята свежая-15 листочков
• кинза-0,5 пучка
• соевый соус «кикоман»-3 ст.л.
• оливковое масло-2 ст.л.
• соус чили сладкий-1 ч.л.
• соль-щепотка
• смесь перцев-мельница

Кабачки хорошо помыть. Нарезать тонкими полосками ножом-овощечисткой.

Положить в миску, посолить, перемешать, оставить на 5 минут, затем слить выделившийся сок.

Снять цедру с половины лимона и мелко порезать.

Порезать листочки мяты и кинзу.

Редис порезать соломкой, помидоры на 4-6 частей.

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соус чили и соевый соус «Кикоман», добавить смесь перцев. Перемешать.

Заправить салат заправкой, дать не менее 15 минут настояться.

Подать к шашлыку.

Приятного аппетита!