• ингредиенты на 4 порции:
• кальмары — 2 тушки
• лук — 1 головка
• копчёная колбаса — 2 кружка
• сыр — 50 г
• гавайская смесь — 100 г
• перепелиные яйца — 10 шт.
• рис — 50 г
• шампиньоны — 5 шт.
• соус айоли — 150 г

Салат с кальмарами и перепелиными яйцами, заправленный соусом айоли.

Две тушки кальмаров отварил, нарезал мелким кубиком.

5 шампиньонов порезал и обжарил.

Колбасу порезал мелким кубиком, лук — мелким кубиком (посыпать лук солью, полить соком лимона и пожамкать руками — уберём этим горечь).

Сыр — мелким кубиком.

Отваренный до полуготовности в овощном бульоне рис смешиваю с гавайской смесью (100 г смеси + 50 г риса) и тушу под крышкой на сковороде, добавив 50 г овощного бульона, до полной готовности.

10 варёных яичек перепёлки мелко изрубить.

Всё смешать и заправить айоли.

Приятного аппетита!