Салат с авокадо
Ингредиенты
- авокадо 2 шт.
- инжир вяленый 5 шт.
- чернослив без косточки 10-12 шт.
- миндаль (ядра) 80-100 г
- сыр ( у меня сваля) 100-150 г
- лимонный сок 1 ч.л.
- сметана 100-150 г
Пошаговый рецепт приготовления
Авокадо тщательно моем, вытираем, аккуратно разрезаем пополам и извлекаем косточку. Осторожно с помощью ложки извлекаем мякоть, оставляя кожуру целой.
Чернослив и инжир заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут. Мякоть авокадо нарезаем, миндаль измельчаем, сыр трем на крупной терке, чернослив и инжир нарезаем тонкими полосками.
Все соединяем, в сметану добавляем лимонный сок, заправляем салат. Раскладываем в шкурки от авокадо, украшаем черносливом и орешками.
Можно есть сразу, но лучше дать постоять в холодильнике полчаса или дольше.
Приятного аппетита!