• фарфалле borges-50 г
• свекла отварная -150 г
• орехи грецкие- 1 маленькая горсть
• соль-
• оливковое масло- 2 ст.л.
• сок 1/2 лимона
• смесь молотого красного и черного перца-щепотка
• зелень-для украшения

Фарфалле отварить в подсоленной воде до готовности.

Слить воду, охладить.

Свеклу отварную натереть на крупной терке.

Орехи грецкие измельчить.

Для заправки к оливковому маслу добавить сок лимона, поперчить, взбить вилкой.

Перемешать натертую свеклу, отварные фарфалле. Полить заправкой, перемешать.

Выложить по порционным блюдцам, посыпать измельченными орехами.

Украсить грецким орехом и веточкой петрушки.